「からし菜」から生まれた「わさび菜」は 名前の通りピリッとした辛みが特徴です。 ギザギザとしたフリル状の葉は柔らかく、 生のままサラダやサンドイッチに使用すると 爽やかな辛さが味わえ美味しくいただけます。 また、お浸しや天ぷら、炒め物、鍋物の他 茎は浅漬けとしてもご利用いただけます。
わさび菜にはビタミンCをはじめ、B2や 体内でビタミンAになるβカロテンなどが 豊富に含まれており、老化や癌の予防の他 ストレスに強くなる作用も期待されています。
